IL NOSTRO MENU

Menu Ristorante

GLI ANTIPASTI


Il Tagliere dei Sapori
Piatto unico, selezione di salumi e formaggi pregiati tipici siciliani I.G.P. e D.O.P. 

“Arriminata” di verdure, salsiccia e funghi**con tocchetti di pane fritto e quenelle di crema di tuma

“Mallassata” di funghi di Ferla** e salsiccia

L’Antipasto “La Vecchia Botte”
Percorso di antipasti, selezione di salumi pregiati tipici siciliani ed I.G.P., selezione di formaggi pregiati tipici siciliani e D.O.P. , fritturine, verdure, assaggi di piatti tipici e di stagione

Il Rustico dell’Etna
Piatto unico misto, salumi, formaggi, olive, assaggi di piatti tipici e fritturine


I PRIMI

Casarecce al sugo di Nero dei Nebrodi
pasta fresca “casarecce” al sugo di suino Nero dei Nebrodi

                                                                        “Caramelle la Vecchia Botte”                                                                       pasta fresca ripiena in crema di Pistacchio di Bronte con cialda croccante di formaggio
                                                                                         
                                                            Tagliatelle di pasta fresca ai funghi Porcini**                                                                         

Zuppa di funghi con crostini di pane profumati 
(funghi di ferla / porcini / misto**)

Il Risotto “del giorno” 
risotto di riso Carnaroli con ingredienti di stagione
caratterizzanti del piatto selezionati secondo disponibilità “del giorno”dallo Chef 


SECONDI

Filetto di manzo allla griglia

Tagliata di manzo, rucola e funghi Porcini** 

Grigliata di carne mista 

Scaloppine di vitello ai funghi Porcini** 

Funghi di Ferla o Porcini** Arrosto 

Filetto di maiale in crosta di Pistacchio di Bronte 

Delizie di Polpette al sugo rosso 

Lo Stinco “al nostro” forno
stinco di maiale in cottura forno a legna


DESSERT

Coppa crema e pistacchio 
Gelato crema e pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati
                                                                             
                                                       “La mousse” di cioccolato fondente in croccante                                                                                                                    
Il Re “Babà” 

Semifreddo alle mandorle 
Gelato semifreddo alle mandorle, decorato con mandorle di Sicilia tostate

Il Cannolo “la Vecchia Botte” 

Semifreddo agli agrumi di Sicilia 
Crema semifredda al mandarino tardivo di Ciaculli e crema semifredda 
ai limoni Siciliani, con un cuore liquido agli agrumi su una base di Pan di Spagna.
 
 


Una esperienza enogastronomica sull'Etna

Nel nostro ristorante, l'ottimo cibo è solo l'inizio.
Vi attendiamo per proporvi i nostri piatti preparati con i migliori ingredienti abbinati ad una selezione di vini Siciliani e dell'Etna. 
PRENOTA UN TAVOLO
Share by: